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餐厨垃圾、餐饮垃圾和厨余垃圾这三种垃圾你能分得清么

发布日期: 2022-12-23
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  餐厨垃圾、餐饮垃圾和厨余垃圾这三种垃圾你能分得清么?今天就给大家一起来分享一下这三种垃圾的区别吧。
 
  一日三餐是我们日常生活中的重要部分,但三餐背后的餐厨垃圾大家了解得多不多呢?这与我们的生活质量、生活环境和饮食安全息息相关,一起来看看吧。
 
  餐厨垃圾,俗称泔脚、泔水,也叫潲水又称馊水,是餐饮垃圾和厨余垃圾的统称,主要是居民在生活消费过程中形成的生活废物,是食物垃圾中.主要的一种,包括家庭、学校、食堂及餐饮行业等产生的食物加工下角料(厨余)和食用残余(泔脚)。其成分复杂,主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。特点是易腐烂变质,散发恶臭,传播细菌和病毒。我国餐厨垃圾数量十分巨大,并呈快速上升趋势。
 
  根据来源不同,餐厨垃圾主要分为餐饮垃圾和厨余垃圾。餐厨垃圾按产生过程和物料特定来分的话,可分为三大部分:
 
  一是饭菜加工过程中形成的垃圾,主要是从蔬菜切削下来的茎叶、蔬菜夹带的泥土、鱼鳞、禽类的头脚羽毛等,为厨房加工剩下的余物。这类垃圾中不含剩饭以及油水分离器垃圾、含油很少,经济价值不高,一般没有人单独收集此类垃圾,这类垃圾多用来堆肥,生产有机肥料。
 
  二是剩饭剩菜,通俗称为泔水。这类垃圾主要是剩余的饭菜和汤水等,从中提出的油称为泔水油。这种油的性质基本是中性的,酸值不高,很容易进入食用油。
 
  三是油水分离器垃圾。这类垃圾主要是餐馆饭店在洗刷过程中,餐具中剩余的少量饭菜和一些油脂、洗涤剂随着洗刷水进到油水分离器中,油脂类物质漂浮在水面,形成油水分离器垃圾。油水分离器垃圾的油脂含量比较高,从油水分离器中提取的油称为“地沟油”,厨余垃圾处理设备这类油的凝点较高,酸值较高。
 
  在三类餐厨垃圾中,剩饭剩菜量.大,油水分离器中垃圾的油.多,这两者是矛盾的主要方面,剩余饭菜的危害相对而言较小,但是含水率和盐分较高,含有大量有机营养物质,不适合直接填埋和焚烧处理,处理不当可能出现利用这些食物垃圾饲养家禽家畜、回收加工食品、提炼地沟油等危及食品安全甚至生态安全的问题。
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