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餐馆怎么处理残汤剩饭

发布日期: 2024-04-07
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  现如今,人们的生活节奏越来越快,餐馆成了上班族解决吃喝问题的主要去向地,餐馆每天不可避免就会产生大量剩饭剩菜、瓜果蔬皮等餐厨垃圾,如果进行买卖,或者直接倒入下水道,不仅会被卫生管理部门开罚单,而且还会被要求歇业整顿。餐馆的餐厨垃圾具高含水量、易腐烂的特点,它究竟应该怎么处理呢?
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餐厨垃圾
 
  其实,餐馆的餐厨垃圾除了高含水量、易腐烂的特点外,还含有蛋白质、脂类、淀粉、纤维素和无机盐等营养成分,经过妥善处理和加工,可转化为新的资源,高有机物含量的特点使其经过严格处理后可作为肥料、饲料,油脂部分则可用于制备生物燃料,从而实现餐厨垃圾无害化和资源化利用。
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餐厨垃圾处理成有机肥
 
  针对餐厨垃圾的无害化处理和资源化利用,微米生物有就地式处理和集中式处理两种解决方案。
 
  就地式处理,是在餐厨垃圾产生点,设立一个小型的餐厨垃圾处理站,并配备餐厨垃圾处理设备,对餐厨垃圾进行就地处理,餐馆每天的餐厨垃圾用收集桶收集后,由工作人员拉到餐厨垃圾处理站点,然后倒入餐厨垃圾处理设备进行发酵处理;
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餐厨垃圾收运
 
  其中配套的餐厨垃圾处理设备,是餐厨垃圾处理一体化设备,集提升、称重、倒料、破碎、冲洗、脱水、发酵和自动出料于一体,核心工艺为微生物高温好氧发酵堆肥技术,来料的餐厨垃圾处理都可以由这一台设备完成。
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小型餐厨垃圾处理设备
 
  集中式处理,是针对街道、片区这种覆盖范围大、餐厨垃圾产生量大的区域,是相对较大的餐厨垃圾处理站,整个餐厨垃圾处理站,包含预处理系统、三相分离系统、微生物发酵系统、电控系统、废水处理系统、废气处理系统这六大系统。
 
  因其所需占地面积较大、日处理量较大,所以集中处理站通常会设立在较偏远的地方,由餐厨垃圾收运车到餐饮门店统一进行餐厨垃圾的收运,并拉到处理站进行减量化、无害化、资源化处理。
龙岗项目-厨余垃圾处理厂.jpg
集中式处理
 
  收运来的餐厨垃圾,送至预处理车间进行倒料、破碎、分拣、冲洗、脱水等处理;然后有机垃圾进入好氧发酵仓,无机质垃圾进行外运处理,废水进入三相分离系统进行固、油、渣分离;有机垃圾进入发酵舱后,在提供充足氧气条件下,好氧微生物迅速增殖,经过24小时的充分发酵,有机物被分解,转化为有机肥原料,从而实现对餐厨垃圾的无害化和资源化处理。
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大型餐厨垃圾处理设备
 
  餐馆的残汤剩饭通过就地式处理和集中式处理两种解决方案,可以很好地避免餐厨垃圾因处理不当而带来的卫生不达标、环境污染等问题的出现,是餐厨垃圾资源化处理的优选项!
 
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