餐厨垃圾处理设备，是一种可以对餐厨垃圾进行资源化处理的环保设备，它可以将酒店、饭店、食堂等餐饮业产生的餐厨垃圾，如：剩饭、剩菜、菜叶、菜根、食品残渣、鸡鸭鱼肉废弃物等，通过破碎、冲洗、脱水、油水分离、微生物高温好氧发酵等综合处理技术，进行快速分解，最终转化为有机肥原料。
“无害化、减量化、资源化”，是我们对固废处理的三大原则，而餐厨垃圾处理设备，就是对餐厨等有机垃圾进行“无害化、减量化、资源化”处理的有效设备，以微米生物餐厨垃圾处理设备为例，它的核心工艺为微生物高温好氧堆肥技术，处理的工艺流程为：提升—称重—倒料—破碎—冲洗—脱水—微生物发酵—自动出料。
以上的每一步流程，都对应设备的系统结构和功能，由酒店、饭店、食堂等处收集的餐厨垃圾，通过以上流程的处理，最终可转化为有机肥原料，实现餐厨垃圾的资源化利用。
在以上工艺流程中，其核心，也就是设备原理，是微生物高温好氧堆肥技术，也就是发酵过程。在微生物高温好氧发酵过程里，发酵仓是一个密闭空间，它通过送风机提供氧气的条件下，其中好氧微生物迅速增殖，物料温度逐渐升高，24小时进入高温期，物料通过搅拌轴进行匀翻，提升物料发酵效果，一次发酵过程时间一般在2-3天左右，期间水分减少，病原菌等被杀灭，有机物被分解，最终餐厨等有机垃圾被转化为有机肥原料。
以上关于“餐厨垃圾处理设备原理是什么”的介绍，是针对餐厨垃圾处理一体化设备工作原理的讲解，与此不同的，还有大型餐厨垃圾处理成套设备，处理的工艺流程会有所不同，但核心的工作原理是一样。
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