餐厨垃圾处理的原则是“就地化、无害化、资源化”，社区、村庄、大厦、厂矿等局域单元内垃圾处理站站是实现以上三个目标的好选择，优势是实现就地化无害化目标，免除了垃圾收运成本，避免了垃圾有害结果产生。
餐厨垃圾资源化处理的成果比较成熟的是废弃油脂回收利用和有机肥基料，更深入的技术是把废弃油脂就地转化为高效环保洗涤剂，有机肥基料资源化利用的效率目标则取决于设备技术水平和社会综合利用能力。
餐厨垃圾处理站的政策通常会包含以下几个方面：
1.垃圾分类政策：
政策通常会要求餐饮业者对餐厨垃圾进行分类，分别投放到相应的收集容器中。这可以有效降低餐厨垃圾的污染程度，并且方便后续的垃圾处理工作。
2.收费政策：
为了鼓励餐饮业者参与垃圾分类工作，餐厨垃圾处理站通常会采取一定的收费政策。比如说，可以给垃圾分类的餐饮业者提供优惠的收费标准。
3.处理方式政策：
政策还会规定该站的垃圾处理方式。比较常见的垃圾处理方式包括焚烧、填埋和堆肥等。不同的垃圾处理方式对环境的影响也是不同的，因此政策制定者需要考虑到各种因素来确定适合的垃圾处理方式。
4.卫生安全政策：
政策还会要求餐饮业者在投放垃圾时遵循一定的卫生安全标准。比如说，要求餐饮业者将垃圾装入密闭容器中，以防止垃圾散发出异味和细菌。
5.宣传教育政策：
为了让更多的人了解和支持垃圾分类工作，餐厨垃圾处理站的政策还会规定该站需要开展哪些宣传教育活动。比如说，可以通过悬挂宣传标语、发放宣传资料等方式来提高垃圾分类意识。
总之，餐厨垃圾处理站的政策是多方面的，旨在促进垃圾分类工作的顺利进行，并且保障环境的卫生安全。
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